La consulta con subconsulta en FROM del resumen por ciudad ya se vuelve difícil de leer si se anida más.
Define un paso con nombre, ANTES de la consulta principal
Primero se define resumen, y la consulta final ya lo usa como si fuera una tabla más
Hace exactamente el mismo trabajo, pero se lee en orden, en vez de anidada entre paréntesis
WITH no cambia lo que se puede hacer, cambia qué tan fácil es leerlo
Cualquier CTE se podría escribir como una subconsulta en FROM; la ventaja de WITH es que separa cada paso con su propio nombre, en vez de amontonar paréntesis.